伊豆長岡　うなぎ・和食の一心亭


鰻へのこだわり

うなぎを美味しく食べて頂けるよう素材にこだわり、昔と変わらぬ味を今も提供しています。うなぎは店内で生きたまま調理しているから鮮度も抜群です。２代にわたり使い込ん　 だタレはうなぎの骨と頭をだしに使った秘伝 　自家製のタレです。鰻のほか、天ぷら、うどんも、旬の素材を活かしお作りします。ぜひご賞味下さい。　

うなぎのお話し

　　　　　

◆　うなぎを食べると頭が良くなる！うまいお話　◆

「ウナギ」には、脳の働きを活発にすると注目されているDHA(ドコサヘキサエン酸）やレシチン、血管を丈夫にするEPA（エイコサペンタエン酸）も多く含まれています。「ウナギ」g中にDHA1,332ｍｇ、EPA７４２mgでサケやアジよりずっと多いのです。DHAの多い「ウナギ」を食べて、そのパワーの恩恵を受けようではありま せんか

◆　健康と若さを保つスタミナ源　◆

うなぎにはビタミ ンAだけでなく、成人病によいとされているビタミンEも多量に含まれています。動脈硬化の原因であるコレステロールを防ぐ働きが、健康と若さを取り戻してくれるのです。絶食したままで１５０日間も生き続けるという、うなぎの驚異的なスタミナの秘密はどうやらこのビタミンEにあるのかもしれません。わたしたちも、うなぎを食べて健康と若さを取りもどそうではありませんか。

◆　うなぎの生活史　生まれはフィリピン　◆

日本うなぎの生態には、まだまだ謎が多いのですが、最近の学説によりますと日本うなぎは５年から１５年間川や湖で生活したあと海へ下り、その後フィリピン東方海域で卵を産むといわれています。生まれたうなぎの子供は黒潮に乗って１２月〜翌年４月に日本の沿岸にたどり着き、その一部が養殖用に採られ飼育されます。
日本鰻漁協同組合連合会様より抜粋
　

一心亭　静岡県伊豆の国市古奈216−2　電話055−948−0259

　
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